Corona-Update 7.01.2021: Wir haben weiterhin wie gewohnt geöffnet.
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Über Uns
Wir sind eine kleine, feine Kaffeemanufaktur in Feldkirchen - Westerham. Unser Anspruch: Höchste Qualität, bester Geschmack – ohne Kompromisse zu Lasten der Kaffeebauern. Nachhaltigkeit und fairer Handel sind für uns eine Herzensangelegenheit. Wir unterstützen Kaffeebauern und kleine Plantagen durch Direct Trade. Der Röstmeister veredelt durch einen sorgfältigen und handwerklich anspruchsvollen Röstprozess die Kaffees.
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Projektkaffees
Read MoreRöstkunst
Neben der Bohne und der Aufbereitung ist die Röstung entscheidend für den Geschmack. Röstdauer und Temperatur beeinflussen die ausgewogene Entfaltung von Röstaromen und den optimalen Säuregehalt. Durch die traditionelle, schonende Langzeitröstung im Trommelröster werden die für den Magen schlechten Chlorogensäuren und Reizstoffe abgebaut, der Kaffee wird dennoch voll im Geschmack.
Herstellung
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